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参观诸城酒厂有感——诸城市实验中学 钟超

日期:2013/12/5 09:40 点击数:7238 
 

诸城密州酒业有限公司座落在山东半岛东南部,恐龙故乡.舜帝之都诸城东部开发区.诸城东临青岛,南毗日照 ,北依潍坊,西靠临沂.山清水秀,人杰地灵,名人辈出.文化底蕴深厚,交通四通八达,铁路,高速公路贯穿东西.
    公司是一个建厂60多年的专业化,现代化的国家中型酿酒企业,是齐鲁名酒厂之一,现有职工600余人,技术人员50多人
厂区占地面积11万平方米,各种现代化设备300余台(套)生产各种饮料白酒,滋补营养酒等近3万吨,产品兼乘传统工艺与现代化生产流程相结合酿酒技术,具有高中底档不同风格五大系列近百个品种.
   主导产品有刘罗锅家酒系列,密玉醇系列,密州玉液系列,鲁钟清烧系列,芝麻香型系列,诸城白酒,滋补营养型系列等10多个产品被评为省优,部优和国内国际食品博览会金奖.被国际风联指
定为专用精品生产厂.企业先后评为国家二级计量先进单位,国家二级档案管理先进单位.企业通过了IS09001:20001国际质量体系认证.被评为省级食品卫生先进单位。
在唐、宋、元三个朝代,诸城是密州的首府,故也称为密州。密州处于潍坊市东南部的鲁中丘陵与潍河之间的扶淇河畔,自古以来就是人杰地灵的历史名城。在1964年,考古学家在潍河上游的诸城一带发现了古铁锚,佐证了在很久以前,诸城已通过潍河进行水运与北海地区通商售酒。
诸城至今已有七千多年的历史,它不仅交通便利,经济富庶,而且文化繁荣,因此享有 “东国名地”的美称。随着蒸馏酒即现在的白酒出现,诸城境内除去专业的酿酒作坊,家里宽裕的百姓自己也酿酒,以备生活及药用。水运是人类最早的物资运输方式,经历数千年而不衰,至今仍是不可小视的一种重要的运输方式。北宋后期,诸城是中国北方对外商贸、文化交流的重镇,既是中国沿海运输的枢纽,也是对外商贸、文化交流的前沿。诸城作为商贸重地,当时的酒业已非常发达,陆地交通的不便,促使水运成为主要运输通道,美酒作为一种常用商品,极大地促进了潍河两岸的商品流通。历史遗留的古铁锚,见证了诸城通过潍河与各地区之间密切的联系。可见早在多年以前,诸城美酒通过潍河就已来到潍坊,来到了潍河下游。  
美酒飘香,就像这潍河水一样源远流长。现在的密州酒因酒质好,更是适合潍坊大众历史以来形成的口感,所以喝密州酒的人越来越多。
密州春”系列酒,为什么被评为“百姓喜欢的酒”呢?这与潍河水有关,也与诸城的粮食有关。诸城地处潍水流域上游,水肥土盛,气候适宜,适合高梁、小麦、玉米、地瓜、谷子等粮食作物生长。诸城自古就是产粮大县,尤其盛产糯高梁,含淀粉比较高,这为酿造美酒备足了粮食。在山东民间流传着这样一句顺口溜:“想要吃好饭,诸安两县。”
全国解放后,诸城人民在党和政府的领导下,重视粮食作物新品种的改良,后来培育出质优高产的杂交高粱,并在全省推广种植。诸城农业的发展,带动了潍水下游潍坊的农业发展,高粱、小麦、玉米、地瓜、谷子等粮食作物种植面积更大;诸城粮食的富足促动了酒业的发展,也影响了整个潍坊地区酿造酒业的发展。这个效应,使人们想起一首歌:“一条大河波浪宽,风吹稻花香两岸……”
由于诸城占据潍河好水,又有以优质粮食为主的原料,酿造出来的酒自然就好。据了解,现在密州酒业对原料的选择更加严格,甚至到了苛刻的地步,入库粮必须是新粮,小麦必须达到国家一级标准,高粱必须是达到光照天数的春高粱,保证原料纯天然、无污染。因此,“密州春”系列酒、“刘罗锅”系列酒、“诸城白酒”等被潍坊市消费者协会、潍坊市技术监督局、潍坊电视台等六家单位联合评为“百姓喜欢的酒”,也就不足为怪了。           
大概没有哪种食品像酒一样独特而绵延千载。诸城,古亦称密州,民间酿酒传统久远,酿酒作坊旧时曾经遍布乡间闾里,可以说是家家户户都会酿酒,村头巷尾各种酒香缭绕,米酒、黄酒、高粱酒不一而足。诸城人非常好客,每有宾朋远方来,总是捧出密州美酒款待。
诸城人实在、豪爽、好酒,就是借钱割肉买鱼,也要把客人招待好,年轻人为陪客人经常喝它个面红耳赤。乾隆年间编纂的《诸城县志·风俗考》中有“喜华丽,善制酒,好宾客,不斤斤为衣食蓄积之计,故每有所入不敌所出而称贷以益之者”的说法。潍水从这里而过,也许是仰仗这方山水的神秀之功,这里的美酒香醇甘冽,久负盛名。随着密州酿酒技术的日臻完善。古往今来,酒是人们交流的一种文化物品,人们在生活中需要这种物品。这样,密州的酿酒技术人员和酿酒技术也就随悠悠潍河传播开来,人们虽然居住在潍州城,但却好喝密州风味的酒,一代传一代,到了今天,鸢都百姓就更加喜爱历史悠久的密州酒了。
而现在的诸城密州酒业集传承民间传统酿酒工艺,发展的步伐更加快了,他们撷取现代科学技术之精华,弘扬历史文化,彰显品牌优势,成为齐鲁著名酒厂之一,年产各种饮料酒两万吨以上,酒质达到了“妙处难与君说”的境界。主导产品“密州春”、“密州玉液”、“刘罗锅家酒”等,备受风筝都百姓的青睐。这正是:源远流长文化酒,古韵悠悠密州春……                    
山水灵气所钟,必是才人辈出之地。钟灵毓秀的潍河赋予了诸城更多的灵气,也积淀了亘古延今的人脉资源。诸城人尚交友,尚豪放,尚诗文,他们喝着潍河之水酿制的密州酒,带着一种出类拔萃的豪气,走遍潍水流域,走遍华夏大地。诸城人朋友遍布天下,他们结交时喝“同心酒”,相见时要喝“接风酒”,事业成功后更得喝“庆功酒”……
一方水土养一方人。宋代大文豪苏东坡曾任密州太守两年,被这里的风土人情所留恋,创作了200多首诗词歌赋;孔子的学生、女婿公冶长,宋代《清明上河图》作者张择端,北宋金石学家赵明诚,清代宰相刘墉,《续金瓶梅》作者丁耀亢,《四库全书》作者窦光鼐和王统照、臧克家、陶钝、王愿坚等现代文化名人更是让诸城光彩煜煜……也许就是籍着这一历朝历代的人脉资源,密州酒被越来越多的人所喜爱。从历史以来,诸城人吃苦耐劳,立志四方,善于开拓事业。通过一代又一代人的文化交流、人才交流,在今天的潍坊区域内,工作生活着许许多多的诸城人,这些人也把密州的好酒文化带到了这里,影响着周围的人。你看:人脉传承,也带动着酒文化传播。
如今,密州酒业确立了“点滴做起,酿造爱心”的经营理念,不断演绎诸城人脉历史的内涵。他们慷慨解囊,赞助潍坊市3.15活动、“密州春”杯税收大赛、举办“密州春”杯千人交友暨捐助希望工程活动、金婚好伴侣表彰活动,踊跃为扶贫济困、抗震救灾捐款捐物……在潍坊大地引起了强烈反响。          
酒是传统工艺的精华,良好的酿造环境是酿造好酒的基本条件,好酒离不开好水,潍河水质绝佳,酿酒清冽炙爽。所以,诸城孕育出了品位上乘的密州美酒。
潍河被诸城人民称为“母亲河”。诸城市近年来以铁的手腕,切断潍河两岸污染源头,大搞绿化美化,保持了潍河水质优良。潍河流域土质好,潍河水系灌溉条件方便,加之诸城千百年来一直是产粮大县,为酿造密州美酒提供了上好的原料。密州酒业把酿酒原料作为质量第一关口,对原料的要求相当苛刻,入库粮必须是新产的粮食,小麦必须达到国标一级,大米必须颗粒饱满,高粱必须是达到光照天数的春高粱,确保原料纯天然、无污染,保证酒质健康、安全、绿色。

“密州春”从小到大,走出了一条品牌发展之路。先后被评为潍坊市“十佳名优产品”、“最受消费者喜爱的产品”,“刘罗锅系列酒”、“密州春系列酒”荣获潍坊市首届“百姓喜欢的酒”荣誉称号。短短几年时间,密州酒业在潍坊获此殊荣,除了他们实行苛刻的质量管理外,无疑还把握住了环保、健康、绿色、生态这一时尚。在生产“密州春”的同时,扩大“密州玉液”、“鲁钟清烧”等老品牌产品,使密州系列酒成为潍坊消费者绿色健康代名词。潍河水哗啦啦淌,绿色健康密州香……  

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